Ingredientes
2 cenouras grandes ou 3 médias
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 xícara de açúcar mascavo
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 colher de fermento em pó
Faço as seguintes mudanças:
- coloco mel no lugar do açúcar;
- coloco uma xícara de aveia grossa no lugar de 1 xícara de farinha de trigo integral;
- coloco uvas passas e canela na massa.
Modo de preparo:
Bater as cenouras, os ovos e o óleo e despejar em uma vasilha com a farinha e o açúcar previamente misturados. Coloque o fermento por último e misture bem rápido (pois o fermento começa a agir). Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Colocar pra assar em forno pré-aquecido (180º).
