Receita: Bolo de cenoura integral

Ingredientes

2 cenouras grandes ou 3 médias

1/2 xícara de óleo

3 ovos

1 xícara de açúcar mascavo

2 xícaras de farinha de trigo integral

1 colher de fermento em pó

Faço as seguintes mudanças:

- coloco mel no lugar do açúcar;

- coloco uma xícara de aveia grossa no lugar de 1 xícara de farinha de trigo integral;

- coloco uvas passas e canela na massa.

Modo de preparo:

Bater as cenouras, os ovos e o óleo e despejar em uma vasilha com a farinha e o açúcar previamente misturados. Coloque o fermento por último e misture bem rápido (pois o fermento começa a agir). Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Colocar pra assar em forno pré-aquecido (180º).